※写真はお店でのメニューです。天麩羅などうどん以外は商品に含まれません。
麺は本格手打ち生うどん
小麦粉は納得いくまで試作したグルテン（小麦タンパク）の豊富な長野産の小麦粉を使用し、
多加水で練り上げた生地を熟成させゆっくりと時間をかけて拡げていきます。
さぬき独特の方法である、足で踏みながらきじの状態を体で感じながら広げます。
麺は生地づくりからと古くから言われている通り、手間と時間をかけるほどに美味しいうどんになっていきます。
当店の「愛情をかけたうどん」、豊かなコシと、のどごしの良いもちもち感たっぷりに仕上がったうどんをご賞味下さい。
ゆで方
１ お鍋にたっぷりの水を張り沸騰させる。
２ 沸騰したらゆっくりとうどんを入れ、軽く（ゆっくりと）混ぜる。
３ 茹で時間は8〜10分、ふきこぼれないように中火で茹でる。
※ざるの場合は9〜12分茹でる。
４ 麺を少量取り出し、冷水につけ、ご試食しお好みの硬さを確認する。
※麺とスープは生ものです。防腐剤など一切使っておりませんのでお早めにお召し上がり下さい。
商品説明
うどん
原材料：小麦粉、塩水
スープ
香川県伊吹島直送いりこ、北海道産利尻こんぶ、、かつお、醤油
賞味期限
到着後２日でお召し上がり下さい。
内容量
１人前 うどん ２６０g
スープ１個 ２００cc
保存方法
麺は調理前に冷蔵庫から出し、常温に戻してください。
※冷え切った麺を一気に熱湯に入れますと麺が切れたり、茹で上がりがよくありません。
また、時間をかけて常温に戻したほうが麺が熟成するため美味しく召し上がれます。
